Gemüseauflaufrezept

Hier ist ein einfaches und leckeres Gemüseauflaufrezept:

Die Zutaten:

2 mittelgroße Kartoffeln, in Tassen geschnitten
2 karotten, in Tassen geschnitten
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Aubergine, in Tassen geschnitten
1 rote Paprika, in Halbringe geschnitten
1 zwiebel, fein gehackt
2 tomaten, in Tassen geschnitten
200 g Hartkäse, gerieben
3 eier
1 tasse Milch
3 el. Esslöffel saure Sahne
2 el Mehl
3 el Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische grüne Kräuter (Petersilie, Dill) zum Garnieren (optional)

Anweisungen:

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

In einer großen Schüssel die gehackten Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Tomaten vermischen.

Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, Milch, saure Sahne, Mehl, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie gründlich, bis sie glatt sind.

Gießen Sie die Eimischung in das Gemüse und mischen Sie gut, so dass alles Gemüse gleichmäßig mit der Eimischung bedeckt ist.

Die Mischung in eine Backform geben, die zuvor geölt wurde.

Mit geriebenem Käse darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen etwa 45 bis 50 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Servieren, bestreut mit frischen grünen Kräutern, falls gewünscht.

Dieser Gemüseauflauf zeichnet sich durch saftiges Gemüse und eine käsige Deckschicht aus und macht es zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht.